Lagi mencari ide resep choco mirror glaze cake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choco mirror glaze cake yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Chocolate Mirror Glaze - or Glacage Chocolat in French - is the most stunning of all cake glazes! Made with a simple mixture of cocoa, cream, sugar, water and gelatine, it's used to make Mirror Cakes like this elegant Chocolate Glazed Mirror Cake with layers of chocolate cake and chocolate ganache. Place the cake onto a small cup or cake pan and place that inside a larger pan to capture the mirror glaze that goes over the sides of the cake to use on other cakes.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choco mirror glaze cake, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan choco mirror glaze cake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan choco mirror glaze cake sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu dapat menyiapkan Choco Mirror Glaze Cake menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Choco Mirror Glaze Cake:

1. Gunakan Bahan A :
2. Gunakan 150 gr butter unsalted, lelehkan
3. Persiapkan 125 gr gula pasir
4. Ambil 1 sachet vanila bubuk
5. Gunakan 1 jumput garam
6. Sediakan 200 gr terigu protein rendah + 12 gr BP, aduk rata
7. Ambil 4 butir telur
8. Ambil 50 ml whipping cream cair
9. Gunakan Bahan B :
10. Sediakan 450 ml whipping cream cair
11. Siapkan 16 gr whipping cream bubuk
12. Gunakan 40 gr gula pasir
13. Persiapkan Bahan Tambahan :
14. Siapkan 3 sdm almond bubuk, sangrai
15. Gunakan 3 sdm choco chip
16. Ambil 2 sdm coklat serut
17. Ambil Glaze dark choco siap pakai

Add in the water, sugar, cocoa powder and heavy cream. Whisk together the flour, baking powder and salt in a bowl. Remove chocolate mixture from the heat and whisk in gelatin mixture until thoroughly combined. Stir, then repeat until chips are melted.

Langkah-langkah untuk membuat Choco Mirror Glaze Cake:

1. Dlm wadah masukkan lelehan butter,garam, gula pasir dan vanila. Mixer dgn speed sedang kurleb 1 menit sampai tercampur rata. Tambahkan 1 butir telur, mixer, tambahkan 1 sdm campuran terigu-bp, mixer. Lakukan hal yg sama 3 kali lagi (selang seling telur-terigu, jadi 4 telur dan 4 sdm terigu). Mixer speed tinggi selama 3 menit sampai homogen. Tuangkan sisa campuran terigu dan whipping cream cair. Mixer dgn speed rendah kurleb 1 menit sampai homogen. (maaf ini foto2 lama, butternya blm dilelehkan)
2. Siapkan loyang (uk. 20) yg dialasi baking paper, olesi tipis butter diatas baking paper dan pinggiran loyang. Panaskan dulu oven suhu 170 dercel. Tuangkan bahan A tadi di atas loyang, ratakan. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan selama 25 menit(sesuaikan dgn oven masing2). Tes tusuk. Angkat, dinginkan. Potong mendatar menjadi 2 bagian. Sisihkan
3. Membuat bahan B : dalam wadah masukkan semua bahan B, mixer dgn speed tinggi selama 3 - 4 menit sampai berjejak. Ambil 2 sdm campuran whipping cream, masukkan dlm piping bag yg sdh diberi spuit. Simpan dlm kulkas
4. Untuk lapisan dalam : Ambil 5 sdm campuran whipping cream, masukkan kedalamnya almond bubuk sangrai, choco chip dan coklat serut. Aduk rata. Sisihkan
5. Untuk lapisan atas dan keliling roti : campuran whipping cream yg tersisa. Sisihkan
6. Kembali ke potongan roti. Setelah dibagi 2 atas dan bawah, sekarang ditukar, bagian atas sebagai bawah dan bagian bawah sebagai atas, agar nantinya roti bagian atasnya datar. Masukkan roti bagian bawah(tadinya bagian atas) kembali dlm loyang, lalu beri campuran whipping cream untuk lapisan dalam. Ratakan
7. Lalu tutup dgn roti bagian atas (tadinya bagian bawah). Buka penutup kertas rotinya. Lalu oles dgn campuran whipping cream untuk lapisan atas dan sekeliling roti (tdk usah terlalu tebal ngolesnya). Simpan 1 jam di kulkas agar benar2 set
8. Siapkan glaze siap pakai, masak sesuai petunjuk kemasan. Taruh di suhu ruang sampai suhu glaze menjadi hangat. Keluarkan roti dari kulkas, keluarkan dari loyangnya. Taruh di atas rak roti (pendingin) yg bawahnya dialasi kertas atau koran, agar tdk berlepotan. Tuang glaze di tengah tengah roti. Biarkan glaze melebar dgn sendirinya atau miring2kan sedikit agar glaze melebar sampai ke semua sisi dan ke bawah sekeliling roti. Dinginkan sampai glaze tdk lengket lagi.
9. Hias dengan whipping cream dlm piping bag, pistacio. Dinginkan 1 jam di kulkas. Potong, sajikan utk teman ngopi
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Over medium-low heat, whisk the "bloomed" gelatin and melted white chocolate into the warm sugar mixture until smooth and combined to make the glaze. For a single-color glaze, add enough gel food coloring to reach desired color. As a first step, you'll need to bake the cake, ice it with a crumb coat that's as smooth as possible, and freeze overnight. The cake needs to be frozen solid and removed from the freezer just before you pour the warm glaze on. The temperature of the glaze needs to be precise Chocolate Mirror Glaze (Glacage) Many of the pastries found in a traditional French bakery have an outer layer of shiny glaze.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan choco mirror glaze cake yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati