Kamu sedang mencari ide resep glaze tiramisu babka yang lezat? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal glaze tiramisu babka yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

This tiramisu recipe features rum and coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone custard and whipped cream. Read the full recipe after the video. Semoga kabar baik dan sehat selalu yaa.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari glaze tiramisu babka, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan glaze tiramisu babka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat glaze tiramisu babka yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Glaze Tiramisu Babka memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Glaze Tiramisu Babka:

1. Gunakan Bahan A
2. Gunakan 300 gr tepung protein sedang
3. Sediakan 3 gr ragi
4. Gunakan 30 gr gula
5. Sediakan 10 gr susu bubuk
6. Sediakan Bahan B
7. Persiapkan 40 ml susu cair
8. Persiapkan 40 ml air
9. Persiapkan 1 butir telur utuh
10. Persiapkan 1 butir kuning telur
11. Ambil Bahan C
12. Gunakan 75 gr mentega (suhu ruang)
13. Siapkan 3 gr
14. Sediakan Filling
15. Siapkan 100 gr glaze tiramisu (aslinya 100 gr Nutella)
16. Persiapkan 25 gr Mentega soft (sy tdk pakai)
17. Siapkan Seculupnya meses (aslinya 30 gr kacang cincang) (opsional)
18. Sediakan Bahan olesan 1 telur (opsional, karena tidak dipakai semua)

Cara memasak Glaze Tiramisu Babka:

1. Campur bahan A dan tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur. (Kalau tidak ada mixer, aduk dengan tangan dulu di mangkok lalu kalau semua tepung sudah basah, pindahkan adonan ke meja dan mulai uleni manual.)
2. Ketika semua bahan kering sudah tercampur, pasang kecepatan mixer ke kecepatan tinggi. Aduk sampai mulai menyatu dan tidak ada adonan lengket di sisi mangkok.
3. Tambahkan bahan C dan kembali aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mulai mulus. (Kalau ulen manual, di awal2 menambah mentega, adonan akan sobek dulu tapi lama2 menyatu sampai kalis). Untuk jenis adonan ini tidak bisa sampai window pane tipis sekali. kalau sudah bisa elastis transparan walaupun tidak tipis
4. Istirahatkan adonan 15 menit sambil menyiapkan bahan isi. Campur nutella dan mentega lembut. apabila susah diaduk, panaskan sedikit agar lebih mudah diaduk. Sisihkan sampai nanti siap dioles di adonan.
5. Pindahkan adonan ke meja kerja, kempeskan adonan dan bentuk persegi. Giling hingga ketebalan 2 cm dan usahakan tetap berbentuk persegi.
6. Oleskan glaze tiramisu kemudian taburi dgn meses (nutella filling dan kemudian taburi dengan kacang cincang) (kalau bisa jangan walnut atau almond karena nanti sulit dipotong). Sisakan 2 cm di bagian bawah tanpa olesan apa-apa.
7. Gulung dari atas ke bawah dan usahakan ketat agar bisa mengembang bagus dan layer nya rapi. Sebelum sampai ke bagian bawah, oles atau semprotkan air pada bagian adonan yang tidak kena filling. Tujuannya supaya adonan bisa lengket. Istirahatkan di meja sambil menyiapkan loyang. Saya menggunakan loyang empat persegi 20 X 20 X 6 (aslinya bulat diameter 20 cm).
8. Belah gulungan Babka menjadi 2 dan plintir melilit dengan ulir menghadap ke atas. Bentuk melingkar seukuran loyang. Diamkan adonan untuk fermentasi akhir selama 30 menit atau bisa adonan sudah hampir mengembang 2x lipat (😄😄 agak kacau rupanya 🙈🙈).
9. 15 menit sebelum adonan siap, nyalakan oven di suhu 180C. Setelah adonan siap, oleskan dengan telur pada permukaan adonan, panggang selama 20-25 menit menyesuaikan waktu oven masing-masing. Bila tidak mau dioles juga tidak apa-apa. Sy pakai api bawah.
10. Tunggu 10 menit sebelum roti dikeluarkan dari loyang supaya tidak patah. Untuk mengeluarkan dari loyang, gunakan piring dan balikkan loyang di atas piring supaya rotinya keluar. Hasilnya montoxs sekali.
11. Selesai dan siap dihidangkan!

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat glaze tiramisu babka yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!